Apa Yang Dimaksud Dengan Limbah Organik Dan Bagaimana Cara Penanganannya?

Ditulis.ID – Hampir tidak mungkin untuk berjalan di dunia tanpa menyerap beberapa pesan daur ulang. Sekarang, saya pikir kebanyakan orang tahu bahwa kaleng soda dan kertas bersih harus dibuang ke tempat sampah daur ulang, bukan tempat sampah. Namun, inti dan sisa apel, juga dikenal sebagai limbah organik—itu lain cerita. Organik bisa berbahaya bagi lingkungan saat ditimbun. Membuang limbah organik dengan cara yang benar bertanggung jawab terhadap lingkungan untuk bisnis apa pun, dan bahkan mungkin diperlukan secara hukum untuk bisnis yang berlokasi di daerah manapun yang menerapkannya.

Ketika bisnis perlahan-lahan membuka dan kantor beroperasi dengan kapasitas terbatas, ini adalah waktu yang tepat untuk meninjau atau menerapkan prosedur limbah organik Anda. Meluangkan waktu untuk mempertimbangkan proses sekarang akan membuat tindak lanjut menjadi lebih mudah ketika kehadiran di tempat kerja meningkat.

Apa Yang Dimaksud Dengan Limbah Organik? Definisi Tentang Limbah Organik

Limbah organik adalah semua bahan yang berasal dari tumbuhan atau hewan dan bisa terurai secara hayati. Apa pun yang mungkin Anda masukkan ke dalam tumpukan kompos adalah limbah organik. Contoh limbah organik antara lain:

•   Makanan sisa.
•   Bubuk kopi, inti apel, kulit telur dan jenis produk sampingan makanan lainnya.
•   Pemangkasan halaman, daun jatuh, cabang, mencabut gulma dan puing-puing lansekap lainnya.
•   Bunga potong.
•   Makanan Hewan.
•   Kotoran ternak.
•   Kayu yang tidak dirawat/tidak dicat, termasuk hal-hal seperti pengaduk kopi dan tusuk gigi.
•   Kertas/kemasan bernoda makanan, seperti kotak pizza berminyak dan piring kertas bekas. (Perhatikan bahwa ini tidak termasuk kemasan makanan berbusa dan plastik, meskipun ternoda oleh sisa makanan.)

Ini bisa terurai secara hayati, sehingga limbah organik terurai seiring waktu. Proses ini menghasilkan sejumlah besar metana, gas rumah kaca yang kuat yang memerangkap panas di atmosfer dan berkontribusi terhadap perubahan iklim. (Metana akan menyerap panas 86 kali lebih banyak daripada jumlah karbon dioksida yang sama selama periode 20 tahun!) Limbah organik mungkin juga mengandung antibiotik, bahan kimia, dan patogen yang masuk ke tanah dan air tanah saat sampah terurai.

Jelas, menjaga bahan-bahan ini dari tempat pembuangan sampah adalah masalah melindungi kesehatan masyarakat. Itu sebabnya pembuangan limbah organik harus dikelola dengan hati-hati.

Pembuangan Limbah Organik Bisa Menjadi Masalah Hukum

Larangan pembuangan limbah organik telah disahkan di beberapa negara bagian, serta di kota-kota tertentu. Negara bagian yang mempunyai larangan limbah organik termasuk mungkin di daerah Anda yang sudah menerapkannya.

Di belahan dunia lain, di Massachusetts, Department of Environmental Protection (MassDEP) mengatur larangan limbah, yang mulai berlaku pada tahun 2014. Setiap bisnis Massachusetts yang menghasilkan lebih dari satu ton limbah organik per minggu harus mematuhi peraturan. Bisnis-bisnis ini mungkin tidak mengizinkan limbah organik mereka masuk ke aliran pembuangan limbah padat; Artinya, mereka tidak bisa membuangnya seperti sampah lainnya. MassDEP memungkinkan bisnis yang terkena dampak memutuskan sendiri bagaimana mereka akan membuang limbah organik dengan aman.

Sementara semua bisnis Massachusetts dicakup oleh larangan tersebut, restoran, toko kelontong, sekolah, rumah sakit, dan fasilitas perumahan kemungkinan besar akan terpengaruh. Larangan diterapkan setiap minggu. Mungkin bisnis Anda jarang menangani banyak limbah organik, kecuali satu minggu setiap tahun ketika Anda mengadakan pesta perusahaan besar. Jika Anda menghasilkan lebih dari satu ton sampah selama minggu itu, Anda harus mematuhi larangan selama minggu itu.

Tidak semua jenis limbah organik tunduk pada larangan limbah organik Massachusetts; piring kompos dan kertas kompos tidak termasuk, misalnya. Limbah makanan dan tumbuhan menjadi fokus utama kebijakan ini. 

Cara Penanganan Limbah Organik

Banyak bisnis tidak menghasilkan cukup limbah organik untuk dikenakan larangan pembuangan di seluruh negara bagian, tetapi masih ingin membuang bahan-bahan ini dengan hati-hati. Pengomposan dan konversi adalah cara paling umum untuk mengelola limbah organik dengan aman.

Pengomposan memecah sampah sampai menjadi pupuk yang kaya nutrisi. Beberapa bisnis mungkin mempunyai sumber daya dan motivasi untuk melakukan pengomposan di tempat, meskipun banyak yang tidak. Memelihara kompos Anda sendiri tidak mungkin dilakukan kecuali Anda mempunyai banyak ruang, staf yang bersedia membalik tumpukan kompos dan cara untuk mencegah hewan atau serangga yang tertarik dengan sisa makanan. Ini bukan pilihan untuk sebagian besar bisnis. Mempunyai pengangkut sampah yang mengumpulkan limbah organik untuk pengomposan mungkin merupakan alternatif yang lebih baik.

Limbah makanan juga bisa diubah menjadi energi melalui pencernaan anaerobik, atau AD. Di fasilitas AD, limbah kekurangan oksigen saat terurai, menciptakan sumber energi terbarukan yang disebut biogas. 

Jadi bagaimana seharusnya bisnis Anda menangani limbah organiknya? Salah satu pilihan adalah untuk memeriksa dengan agen daur ulang lokal Anda, yang mungkin mempunyai program organik untuk bisnis daerah. Pilihan lainnya adalah berkonsultasi dengan pengangkut sampah di daerah Anda. Perusahaan-perusahaan ini mempunyai posisi terbaik untuk membantu Anda mematuhi peraturan di seluruh negara bagian. Pengangkut sampah lokal akan mempunyai informasi tentang fasilitas AD atau fasilitas pengomposan komersial di wilayah Anda.

Jadi Apa Yang Harus Kita Lakukan Dengan Limbah Organik?

Tujuan utamanya adalah untuk mencegah limbah organik menjadi “terbuang” sama sekali. Ada banyak cara lain untuk memanfaatkan bahan-bahan ini.

EPA mempunyai Hirarki Pemulihan Makanan praktis yang menguraikan beberapa cara umum untuk mencegah makanan dan limbah organik. Dalam urutan dari prioritas pertama hingga terakhir, hierarki terdiri dari:

1. Pengurangan sumber: Mengurangi volume kelebihan makanan yang dihasilkan
2. Beri makan orang yang lapar: Sumbangkan makanan ekstra ke bank makanan, dapur umum, dan tempat penampungan
3. Memberi makan hewan: Alihkan sisa makanan ke pakan ternak
4. Kegunaan industri: Menyediakan minyak limbah untuk konversi bahan bakar dan mengirim limbah makanan ke pencernaan anaerobik yang bisa digunakan untuk produksi bahan bakar dan listrik
5. Pengomposan: Buat amandemen tanah yang kaya nutrisi
6. Tempat pembuangan akhir/pembakaran: Pilihan terakhir untuk pembuangan

Daur ulang organik mencakup opsi 3-5. Bergantung pada jenis limbah organik yang Anda hasilkan dan lokasi Anda, Anda bisa mengembangkan rencana unik yang masuk akal untuk bisnis Anda.

Pelajari lebih lanjut tentang program pakan ternak, pengomposan, dan program daur ulang organik di bawah ini.

Apa Itu Program Pakan Ternak?

Program pakan ternak bukanlah hal yang revolusioner; petani telah melakukan ini selama bertahun-tahun. Jika bisnis Anda mempunyai limbah makanan, lebih murah dan lebih berkelanjutan untuk mengubahnya menjadi pakan ternak daripada mengirimnya ke tempat pembuangan sampah.

Tentu saja, sangat penting untuk mempelajari peraturan negara bagian dan lokal Anda tentang pakan ternak. Beberapa negara bagian melarang jenis program pakan ternak tertentu sementara yang lain mempunyai peraturan ketat tentang pemrosesan. Menurut EPA, beberapa peraturan melarang bisnis menyumbangkan limbah makanan dengan bahan-bahan tertentu yang bisa membahayakan hewan.

Jika Anda tertarik untuk mendaur ulang limbah organik Anda dengan mendukung petani dan hewan, hubungi pemerintah setempat Anda untuk mempelajari lebih lanjut tentang apa yang diterima.

Apa Saja Pilihan Pengomposan Yang Ada?

Pengomposan juga bisa menjadi cara yang layak untuk memanfaatkan makanan dan limbah organik Anda dengan baik. Kompos adalah bahan tambahan tanah yang terbuat dari bahan organik; itu adalah pupuk alami yang menahan lebih banyak air dan mencegah erosi tanah; menang-menang yang besar!

Jika Anda adalah bisnis kecil atau lokal, mungkin layak untuk membuat program pengomposan halaman belakang Anda sendiri. Pastikan untuk melakukan penelitian tentang apa yang bisa dikomposkan dan apa yang hanya bisa terurai secara hayati.

Untuk bisnis yang lebih besar, Anda bisa melihat program daur ulang limbah makanan campuran komersial. Kadang-kadang bahan yang diterima dalam program ini dikirim ke fasilitas pengomposan komersial dan kadang-kadang dikirim ke fasilitas pencernaan anaerobik. Tergantung pada apa yang tersedia di daerah Anda, Anda bisa mempunyai opsi penjemputan atau pengantaran di tepi jalan untuk membawa limbah organik Anda ke fasilitas daur ulang organik skala besar.

Apa Itu Program Daur Ulang Limbah Organik Komersial?

Program daur ulang organik tepi jalan atau drop-off bisa menjadi pilihan yang bagus untuk usaha kecil dan besar. Kota yang berbeda mempunyai program daur ulang organik yang unik dengan berbagai cara untuk menjaga bahan berharga dari tempat pembuangan sampah. Limbah organik bisa berakhir di fasilitas kompos komersial atau fasilitas daur ulang organik komersial.

Apa Jenis Sisa Makanan Itu?

Ada banyak variasi sisa makanan. Pikirkan tentang toko roti versus tukang daging. Toko roti akan mempunyai banyak adonan, lapisan gula, dan air olahan. Mereka membilas wadahnya. Dan mungkin mereka punya roti kadaluarsa, atau roti basi yang ada dalam kemasan. Umumnya semua itu bisa masuk ke program pakan ternak. Sekarang jika itu adalah tukang daging di toko daging kecil, dan hampir semua yang mereka produksi adalah daging, lemak, dan tulang, itu bisa masuk ke program yang disebut rendering. Bahan limbah diberikan untuk digunakan dalam makanan hewan atau produk industri.

Pada contoh di atas, jika makanan tersebut masih bisa dimakan, maka harus disumbangkan. Memberi makan orang yang membutuhkan adalah penggunaan tertinggi untuk makanan yang bisa dimakan dari bisnis apa pun. Ini bisa menjadi tantangan untuk menemukan mitra yang tepat, tetapi organisasi payung seperti Feeding America dan Food Donation Connection bisa membantu. Lebih banyak lagi yang akan datang tentang hal ini di blog masa depan.

Beberapa jenis sisa makanan cukup mudah ditemukan tempat tinggalnya, seperti hasil bumi. Anda biasanya bisa menemukan pengangkut yang mengalirkan limbah ke peternakan terdekat. Faktanya, Anda akan mendengar orang berbicara tentang bagaimana 40 tahun yang lalu, ketika mereka tumbuh dewasa, mereka mempunyai ember kecil di belakang tempat mereka menyimpan semua sisa makanan mereka. Kemudian peternak babi lokal akan datang dan mengambilnya. Terkadang petani sendiri masih mengumpulkan sisa makanan. Lebih lanjut tentang seluk-beluk program pakan ternak akan datang juga.

Setelah Anda mulai berbicara tentang limbah makanan yang tercampur dan tidak bisa dimakan, sekarang Anda memasuki apa yang oleh banyak orang disebut sebagai program “pengomposan”. Limbah makanan campuran bisa mencakup sisa piring atau makanan siap saji dengan kombinasi daging, sayuran, susu, dan sebagainya (daging umumnya tidak termasuk dalam program pakan ternak). Anda mungkin juga mempunyai serbet, piring kertas, atau peralatan makanan yang bisa dikomposkan. Lebih lanjut tentang peralatan layanan makanan yang bisa dikomposkan akan datang di blog mendatang. Limbah makanan atau “organik” yang Anda hasilkan mempunyai dampak besar pada jenis program daur ulang yang bisa Anda lakukan.

Di Mana Saya Bisa Menemukan Program Limbah Makanan?

Program limbah makanan Anda juga sangat bergantung pada lokasi Anda dan makanan Anda. Setelah Anda menentukan jenis organik apa yang Anda produksi, langkah selanjutnya adalah mencari tahu penyedia layanan apa yang ada di wilayah Anda.

Program pakan ternak sebenarnya sudah ada cukup lama, sedangkan program “pengomposan” limbah makanan campuran komersial adalah hal yang lebih baru. Harus ada fasilitas pengomposan atau pencernaan anaerobik (itu cara lain untuk memproses sisa makanan, yang mengubahnya menjadi metana untuk digunakan sebagai bahan bakar) di dekatnya. Jenis infrastruktur itu masih dibangun di AS dan ada banyak celah.

Jadi sekali lagi, apakah itu menyumbang, memberikan, mengirim ke pakan ternak, atau mendaur ulang melalui pengomposan, pencernaan anaerobik, atau metode lain, Anda harus mencari tahu siapa penyedia layanan di daerah Anda. Dan kemudian Anda perlu mengetahui jenis layanan apa yang mereka tawarkan berdasarkan infrastruktur lokal. Banyak yang ikut bermain setelah Anda melihat kuantitas Anda.

Berapa Banyak Sisa Makanan Yang Saya Miliki?

Volume benar-benar akan menentukan program dan peralatan seperti apa yang Anda butuhkan. Beberapa produsen sisa makanan besar mungkin ingin melihat ke dalam pemadat atau wadah muatan depan yang besar, sementara produsen yang lebih kecil mungkin hanya membutuhkan ember 5 galon. Gerobak berguling seperti yang digunakan untuk mengumpulkan sampah dan mendaur ulang di tepi jalan sangat umum dalam pengumpulan bahan organik.

Bergantung pada berapa banyak limbah yang Anda hasilkan, bahkan ada manfaat ekonomi yang dimainkan. Pikirkan tentang contoh toko roti dan tukang daging lagi. Jika Anda mempunyai banyak bahan rendering seperti daging dan lemak dan tulang, mungkin ada peluang untuk mendapatkan bayaran untuk bahan tersebut, atau “rabat”. Jika Anda mempunyai volume roti yang sangat tinggi, yang bisa diolah menjadi pakan ternak, ada potensi potongan harga di sana juga (terutama tergantung pada harga jagung saat ini).

Bahkan untuk limbah makanan campuran, jika Anda membutuhkan pengambilan 100 ton per minggu selama tujuh hari, Anda sedang melihat beberapa keuntungan ekonomi yang signifikan. Pikirkan tentang berat yang keluar dari pengambilan sampah mingguan Anda, untuk satu hal. Jika Anda adalah ruang kantor dan hanya menghasilkan beberapa kilogram setiap minggu, itu menjadi sedikit lebih rumit – tetapi ada beberapa solusi inovatif yang tersedia saat ini. Di banyak kota, pengusaha bahkan mengembangkan program pengomposan yang akan datang mengambil sisa makanan Anda dengan sepeda.